有機農業定義
大量使用化學農藥與肥料雖增加作物之產量，卻相對衍伸出土壤劣化、生物多樣性降低及農產品農藥殘留等問題，因此全球各地消費者開始選擇對生態環境及人體健康較安全無慮之有機農產品。
有機栽培是透過生態平衡與有機生產資材來生產農作物，提供消費者安全無慮之農產品，以降低對自然環境之斲傷，達到農業永續發展為目標。臺灣地處亞熱帶地區，因高溫易驟雨等氣候因素使農作物較易產生病蟲害且不好控制，造成農友不敢冒然投入有機經營。有機農作物在生產過程中存在更多風險，因此即使有著龐大市場優勢，一般農民依舊猶豫投入有機栽培生產之行列。
有機農產品抽驗
進口農產品、農產加工品，必須經過農業部公告的國家或國際有機認證機構（組織）認證之驗證機構驗證，並且在上市前經農業部審查合格，核發有機標示同意文件，才能以有機名義販賣。
為配合農業部農糧署辦理有機農糧產品標示檢查、品質抽檢查驗工作，以保障驗證有機農糧產品品質及消費權益，促進健康農業永續經營。 如品質及標示不實依法罰6萬以上及重新驗證。109年抽查420件。110年抽查417件。111年抽查417件。112年抽查431件。截至113年8月已抽查309件。
目前桃園市已成為北台灣最大有機蔬菜生產供應地，供應桃園及大台北地區有機蔬菜消費客群
(一)自實施「學校午餐安心食材」政策，每週食用3天有機蔬菜後，桃園市有機蔬菜耕作面積迅速提昇。
(二)發揮在地農產品新鮮優勢的執行成果:有機蔬菜年採購量高居全台共計採購2,520,000公斤，經統計112年1月有機蔬菜耕作面積為305公頃，截止至113年7月已達388公頃，有機蔬菜農戶達213戶位居全國第4。
有機農業推廣補助計畫
截至113年7月底目前桃園市有機農產品生產面積513公頃，正逐年成長中，為持續拓展與促進本市有機農業之發展，本市辦理有機農業補助計畫，113年度編列800萬元補助經費，輔導農民購置農耕所需農機及溫網室生產設施、生物性防治資材，減輕農民負擔，確保農產品之品質，節省農民勞力及成本，提高有機農業之生產效率及調適能力，維續農業生產，達耕地有效利用生產之目的，同時滿足市場與消費者對健康需求，藉此提升農民經濟收益。
供應學童營養午餐
本市推動全市中小學校每週3次營養午餐供應由本市有機農戶生產之有機蔬菜，成效良好，有機蔬菜以固定價格每公斤75元收購。藉由學校的集體消費力，不僅促進學童健康，並且透過學校教育讓有機農耕概念向下紮根。
有機肥料申請補助辦法
(一)目標：
為增進本市農田地力、增加土壤有機質及改良土壤物理性，並維護農田地力確保本市優質農業之永續經營，本府即執行獎勵農民施用有機肥料計畫，以解決農民生產成本不足，維護地力，降低生產成本，增加收益。
(二)實施方法：
1. 獎勵對象：各作物產銷班(員)、農民為主。
2. 執行機關：本市各區農會。
3. 實施方法：凡農地在本市轄區之農民、產銷班(員)，且有土地所有權或合法承租土地，並於本府登記有案之產銷班補助有機肥料，以實際申請面積為準，且目前仍有經營、管理、生產之農地，皆可向所屬轄區農會申辦，此一審查認定由農會負責。
4. 肥料項目：由各區農會依農業部農糧署驗證合格推薦之品牌種類選購所需之有機肥料
5.補助標準：一般農民補助1/2每公頃最高補助3,000元;產銷班補助1/2每公頃最高補助6,000元，另考量有機蔬菜全年複種次數高，所需有機質肥料需求較高，栽培有機蔬菜除可申請前2項補助外，每公頃額外補助 6,000 元購買有機質肥料
6. 注意事項：產銷班班員及一般農民請逕向轄區內各區農會申請補助，惟不得重複申請。